Csirkemell Dubarry módra – recept
Csirkemell Dubarry módra
Persze csakis Regenorosan
Hozzávalók 4 főre:
- 4 nagy szelet csirkemell filé
- 2 nagy csipet só
- 1 nagy csipet őrölt bors
- 2 evőkanál zsír
- 1 kisebb fej karfiol
- 10 dkg liszt
- 10 dkg kacsazsír
- 5 dl kókusztej
- 1 kiskanál só
- 1 csipet őrölt bors
- 1 késhegynyi őrölt szerecsendió
- 15 dkg karfiol
- sajt vagy bármilyen növényi vegán sajt
A karfiol rózsákat sós vízben roppanósra főzzük, hagyjuk lecsöpögni. A sajtot vékonyra felszeleteljük. A melleket vékonyra klopfoljuk, egy közepes méretű tepsit 2 evőkanál zsírral kikenünk és belefektetjük a húsokat. Meghintjük sóval, borssal. Ráhalmozzuk a karfiolrózsákat. A kacsazsírt mérsékelt lángon felolvasztjuk, csomómentesre keverjük benne a lisztet, majd a kókusztejet fokozatosan adagolva sűrűre főzzük. Közben fűszerezzük sóval, borssal, szerecsendióval. (Lehet belezúzni 2-3 gerezd fokhagymát is.) A sűrű mártást a karfiolos húsra kanalazzuk. Befedjük a szeletelt karfiol sajttal. Előmelegített sütőben 180 fokon hőlégkeveréssel 35 perc alatt megsütjük. A húsok közé nem szükséges víz, sem alufóliával lefedni. Ezek nélkül is tökéletesen puhára sül a csirke.
Köretnek rizibizi, zöldséges bulgur vagy zellerpüré kiváló.
Jó étvágyat kívánok! Fogyás, Egészség, Táplálkozás
